Nombre botánico
Triticum sativum
Nombre en sánscrito
Godhuma
Nombre en inglés
Wheat
CLASIFICACIÓN BOTÁNICA
- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Liliopsida
- Orden: Poales
- Familia: Poaceae
- Género: Triticum
- Especie: Triticum aestivum (L.) Thell /Triticum sativum Lam
PARTE USADA:
Semilla.
Las semillas de trigo son una fuente abundante de nutrientes esenciales y proteínas, organizadas en tres partes fundamentales: salvado, endospermo y germen. La elección de semillas de trigo integrales, reconocidas por sus beneficios para la salud, brinda ventajas adicionales, especialmente en las capas exteriores que albergan compuestos como flavonoides y fenoles. Estos elementos, junto con proteínas clave como glutenina, gliadinas, puroindolinas y proteínas análogas a las aveninas, desempeñan un papel crucial en el respaldo positivo de la salud (Zhi, 2023).
SUSTANCIAS ACTIVAS:
Principio marcador: Vitamina E (”nutriente humano esencial que se aisló por primera vez del trigo” (Watts, 2015)).
Otros componentes:
Proteínas: Representan del 10% al 18% del peso seco e incluyen albuminas, globulinas, gliadinas y gluteninas.
Almidón: Constituye entre el 60% y el 75% del peso seco, siendo un polímero de glucosa.
Lípidos: El germen tiene la mayor cantidad (11%), con fosfolípidos y esteroles como componentes principales.
Fibra: Arabinoxilanos y β-glucanos son fundamentales para la salud intestinal.
Vitaminas: El germen destaca por α-tocoferol, β-tocoferol y tocoles totales.
Minerales: Hierro, zinc y selenio son esenciales para diversos procesos metabólicos.
Proteínas: Representan del 10% al 18% del peso seco e incluyen albuminas, globulinas, gliadinas y gluteninas.
Almidón: Constituye entre el 60% y el 75% del peso seco, siendo un polímero de glucosa.
Lípidos: El germen tiene la mayor cantidad (11%), con fosfolípidos y esteroles como componentes principales.
Fibra: Arabinoxilanos y β-glucanos son fundamentales para la salud intestinal.
Vitaminas: El germen destaca por α-tocoferol, β-tocoferol y tocoles totales.
Minerales: Hierro, zinc y selenio son esenciales para diversos procesos metabólicos.
EFECTOS TERAPÉUTICOS:
Antioxidante
• Los antioxidantes en la semilla de trigo, como ácidos fenólicos y alquilresorcinoles, son fundamentales para la salud cardiovascular al inhibir la oxidación de LDL y mostrar efectos anticoagulantes. Compuestos fenólicos como oligosacáridos de ferúlico protegen contra el daño oxidativo en eritrocitos. Estos antioxidantes no solo regulan el estado oxidativo celular, sino también resguardan moléculas biológicas esenciales, sugiriendo un papel en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardiovasculares y cáncer (Stevenson, 2012).
Promotor de la salud gastrointestinal
• La fibra insoluble, representada por el arabinoxilano en la semilla de trigo, no solo potencia la generación de ácidos grasos de cadena corta en el colon, esenciales para la energía celular, sino que también mejora la barrera intestinal y reduce la inflamación. La liberación de compuestos fenólicos durante la fermentación colónica añade beneficios significativos al combatir el estrés oxidativo. Además, la fermentación de la fibra insoluble, como el arabinoxilano, ejerce una influencia positiva en la composición del microbioma intestinal, relacionándose con una mejor digestión e inmunidad. La combinación de estos efectos en la salud intestinal y las propiedades antioxidantes contribuye a la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer (Stevenson, 2012).
INDICACIONES:
Coadyuvante en:
- Enfermedad del colon, enfermedades del corazón y diabetes.
- Enfermedad isquémica de corazón.
- Dispepsia.
- Estreñimiento, divertículos.
- Enfermedad del colon, enfermedades del corazón y diabetes.
- Cansancio por ejercicio físico intenso y trabajo mental.
- Ansiedad, depresión, fatiga o cansancio crónico, desgano, mejorando estado de ánimo.
- Enfermedades de la retina.
- Quistes mamarios y ováricos.
- Trastornos del ciclo menstrual y menopausia.
- Enfermedades de la próstata.
- Infertilidad masculina y femenina.
- Prevención de la formación de las manchas oscuras en la piel de las personas mayores.
EFECTOS SECUNDARIOS Y CONTRAINDICACIONES
- No se han reportado efectos secundarios.
- No usar en embarazo ni en periodo de lactancia.
- Casos de hipersensibilidad específica a la semilla de Triticum sativum.
- Enfermedad celíaca.
REFERENCIAS:
- Zhi, J., Zeng, J., Wang, Y., Zhao, H., Wang, G., Guo, J., … & Li, Y. (2023). A multi-omic resource of wheat seed tissues for nutrient deposition and improvement for human health. Scientific Data, 10(1), 269.
- Watts, E. J., Shen, Y., Lansky, E. P., Nevo, E., Bobe, G., & Traber, M. G. (2015). High environmental stress yields greater tocotrienol content while changing vitamin E profiles of wild emmer wheat seeds. Journal of medicinal food, 18(2), 216-223.
- Šramková, Z., Gregová, E., & Šturdík, E. (2009). Chemical composition and nutritional quality of wheat grain. Acta chimica slovaca, 2(1), 115-138.
- Stevenson, L. E. O., Phillips, F., O’sullivan, K., & Walton, J. (2012). Wheat bran: its composition and benefits to health, a European perspective. International journal of food sciences and nutrition, 63(8), 1001-1013.
